砂糖は、スクロース、フルクトース、マルトデキストリン、デキストリン、高果糖コーンシロップ、果汁濃縮液など、実に様々な化学名・別名で隠されています。これらはどれも、体内で急激に糖代謝を刺激する「隠れた甘味」の要素です。
原材料名に「マルトデキストリン」や「スクロース」などの不自然なカタカナ文字を見つけたら、それは「隠れた甘味」のサイン。砂糖と同様に警戒して過剰な摂取を引き算しましょう。
砂糖は、スクロース、フルクトース、マルトデキストリン、デキストリン、高果糖コーンシロップ、果汁濃縮液など、実に様々な化学名・別名で隠されています。これらはどれも、体内で急激に糖代謝を刺激する「隠れた甘味」の要素です。
原材料名に「マルトデキストリン」や「スクロース」などの不自然なカタカナ文字を見つけたら、それは「隠れた甘味」のサイン。砂糖と同様に警戒して過剰な摂取を引き算しましょう。