砂糖入りのジュースをダイエットコーラに置き換えたところで、あなたの「食事の質」自体は全く改善されません。甘いジャンクフードへの渇望をそのままにしておけば、食物繊維が豊富で栄養密度の高い食品を食べる機会がその分失われます。身体に必要な微量栄養素を欠いたまま「カロリーの引き算」だけに必死になっても、身体は悲鳴を上げ続けるだけです。
カロリーという単一の数字に振り回されるのをやめましょう。私たちが本当に取り組むべきなのは、「カロリーを引き算する」ことではなく、新鮮な生野菜や全粒穀物、良質なタンパク質などの「健康的な食べ物をプラスする」ことで、食事全体のベースをボトムアップすることです。