安価なリン酸肥料の一部には、原料に「カドミウム」という強力な毒性を持つ重金属が不純物として多く含まれています。この肥料を畑に長年撒き続けると、土壌がカドミウムで汚染され、野菜や穀物（米など）が吸い上げ、最終的にそれを食べる私たちの腎臓や骨に蓄積して深刻な健康障害をもたらします。
食材を選ぶ際には、信頼できる産地から購入するよう心がけましょう。また、肥料カドミウムの厳しい基準を設けている地域の取り組みに関心を持ち、国や自治体に対して肥料の重金属汚染対策や、厳密な検査の継続を支持する声を届けましょう。